Błonnik pokarmowy, a rodzaje diet

Brak błonnika grozi chorobami serca!

Badania wykazały, że osoby , które nie jedzą zbyt dużo tłuszczu, a mimo to zapadają na choroby serca i krążenia, równocześnie spożywają niewielkie ilości błonnika.

Na tej podstawie szweddzy naukowcy uznali, że to nie nadmiar tłuszczu - jak się dotychczas powszechnie sądziło - lecz niedobór błonnika pokarmowego stanowi główną przyczynę zapadania na choroby układu krążenia i serca.

Wysokokaloryczne jedzenie z niską zawartością błonnika, które kojarzy nam się z zachodnim stylem odżywiania, wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka jelita grubego.

Przeprowadzono badania dotyczące związku stylu odżywiania się z ryzykiem zachorowania na choroby jelit. Wyróżniono cztery schematy żywieniowe:

1. Dieta bogata w owoce i warzywa, oliwy z oliwek oraz dużo ryby. Jest ona z grubsza podobna do diety śródziemnomorskiej i uważana za najzdrowszą dla jelit. Spożywanie ryb jest szczególnie wskazane dla zdrowia.

2. Dieta zachodnia. Jest to dieta bogata w przetworzone mięso, jajka, masło, ziemniaki, przetworzone produkty zbożowe i sery. Ta dieta kojarzona jest z 39-procentowym wzrostem ryzyka zachorowania na choroby jelitowe.

3. Dieta "pijących." Charakteryzuje się znacznym spożyciem alkoholu, zakąsek, kanapek i przetworzonego mięsa. W tym przypadku ryzyko wzrasta o 42 procent.

4. "Konsumenci mięsa" (mięso i drób). Tutaj wskaźnik ryzyka popadnięcia w kłopoty wynosi aż o 58 procent. Głównym winowajcą jest mięso czerwone. Wnioski nasuwają się same. Duże ilości błonnika mogą zmniejszyć skuteczność działania niektórych leków, np. doustnych środków antykoncepcyjnych, leków zmniejszających stężenie cholesterolu. Należy zachować 2 godzinny odstępu między posiłkiem a podaniem lekarstwa.